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蚵仔煎


就在我狂賣便當的那最後幾天(→不知道我在講蝦咪碗糕的人請翻到前一篇文章),先是本丸被傳染到新型流感,過兩天後輪到我,最後隆重登場的才是水牛。總之,我們一家三口非常幸運地,不用花一毛錢打預防針就擁有了免疫力可以大搖大擺地渡過接下來的新型流感高峰期,哈哈哈哈。只不過一邊感冒發燒一邊賣便當真的滿痛苦的就是了。

便當全部送出去之後窩在家裡整整休息了兩天,感覺身體已經恢復八成以上之後決定煮個蚵仔煎來讓全家人好好補個營養。上網查了一下之後決定用這個日本人寫的台灣蚵仔煎食譜,因為實在太簡單明瞭了嘛!



用鹽水洗了五遍之後的樣子。
018_20110205234838.jpg





很大粒吧!不過日本的牡蠣好像都是這麼大。
大#34485;仔





太白粉那邊弄失敗了結果變成蚵仔炒蛋....
019_20110205234838.jpg



還好家裡有愛之味甜辣醬,給它淋上去再閉著眼睛吃下去的話還是有五、六分蚵仔煎的福啦。我要再接再,總有一天一定要弄出像樣的蚵仔煎來配啤酒。


コメント

非公開コメント

不要啦~配四神湯也不錯啦~
ps>愛x味甜辣醬再度登場~啪啪啪~

Saru
四神湯我都用來配米糕或油飯耶

jessup
收到!感恩啊
不過難度最高的地方我覺得還是那個"集中水粉塑型"

我也很愛痾阿堅説!!
但日本蚵仔看來很像之前我吃到的大陸進口的蚵仔
很大顆但沒味道説(((日本的會嗎???)))

另外我覺得蚵仔煎最難的地方是粉的比例耶
這邊>>>
http://necoheart.pixnet.net/blog/post/26601487
連醬都講了 我也做過 跟外面夜市賣得好像^Q^
山椒魚大哥感冒應該好了 可以再做給本玩吃嚕ww

淺水猫
很久沒吃台灣的蚵仔了
所以不知道日本的蚵仔算不算有味道
我自己本身是有"吃到蚵仔"的感覺啦

感謝你提供的食譜囉
看來地瓜粉扮演的角色很重要

日本人的寫的台灣蚵仔煎食譜食譜有點錯啦,太白粉水煎到定型之後再放蛋,不能兩個都還水水的時候混在一起啦,什麼馬上打蛋下去,我不接受!!從小看煎蚵仔煎長大的XD,參考一下

秋奈
我也覺得「馬上打蛋下去」那邊很可疑說!
要先把太白粉水煎到定型是吧。收到!謝啦
(只是最近懶得去買蚵仔....)
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