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炒米粉

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前幾天收到台灣朋友的伴手禮。


好,來挑戰一下炒米粉吧!



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(一)炒米粉之步驟
(1)請把米粉用(溫)冷水沖洗,放於器皿(勿用開水滾燙)。
(2)用調味品、佐料做成濃湯。(濃湯要適量不能太多)
(3)把(1)項之米粉放入濃湯鍋內,用筷子攪拌炒之,即成又香又Q之炒米粉。



‧‧‧‧‧

現在這個步驟是怎樣?給會炒米粉的人看是嗎?就是因為不會炒所以才要看啊,這些步驟有寫跟沒寫一樣嘛。昏倒。






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幸好日文的步驟寫得非常清楚。用幾公克米粉可以炒出幾人份、油要放多少、要放哪些調味料跟配料、水要放多少等等都有提到。


這家米粉公司要不是覺得台灣人應該都會炒米粉,就是認為反正這是外銷到日本用的所以中文的地方隨便寫寫就好了吧。





IMG_2408.jpg
參考日文步驟炒出來的米粉。不過我有稍微加了兩個變化進去。

第一個是加一碗水進去煮到沸騰的地方。我加的不是普通的水,而是泡過乾香的水。(泡過水的乾香剛好也可以放進去炒)

第二個應該一看就知道了:最後淋上去的甜辣醬。我們家在吃炒米粉的時候都會加甜辣醬進去。



沒想到我人生第一次炒出來的米粉還滿像樣的嘛,味道也不錯。86分(笑)。

只是現在回想起來覺得很不可思議,老媽怎麼有辦法在辦桌的時候炒出那麼大一盆又香又Q的米粉出來啊?而且每一口都是120分的好吃。








コメント

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泡過乾香的水真是非常好的調味料,
以前奶奶炒米粉或是做油飯都會加,
但是自從有些香看起來好聞起來香,
卻有來歷不明的疑慮,
就很少用香水了.
真想吃炒米粉啊~~可惜現在吃不到也無法做~~

看到86分我也笑了
我頂多給自己4.5顆星説
山椒魚大哥真不謙虛
(謎之音:4.5顆星折起來不是90分嘛!?)

我家老媽年輕時後炒米粉也都很帶勁
不愛吃炒米粉的我是這一兩年才驚覺的
因為她炒米粉功力大退步了説= ="

看來山椒魚大哥的炒米粉應該分數會比我家老媽現在炒的高(淚灑~)

ps.我餓了。

正好昨天看到一個奇妙的新聞,
台灣官員去帛琉考察,
發現當地有賣「新竹米粉」,
但眾多廠牌中卻無新竹製造,
很多產地是菲律賓、馬來西亞......
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/6297611.shtml

我想到我曾寄補給品給住在匇國的學姊,
她特別指定要米粉,真的是思鄉聖品哩!

請問帶在日本送小禮物給鄰居或是同學,送什麼比較好呢? 有甚麼是台灣有日本沒有的呢? 像是鳳梨酥嗎?

貓二:
我也很喜歡用香水來調味
昨天又拿來做香肉燥跟味噌湯
好棒啊

淺水猫:
滿分是我老媽的120分
所以86分算很謙虛了好不好(笑)
下次回台灣的時候要檢查一下老媽的炒米粉
搞不好已經被我超越了也不一定哈哈哈
(謎之音:再等個十年吧你)

波波馬麻:
我以前好像在東京的代代木公園買過「台灣製造」的越南粉條,那也是滿匪夷所思的啊。

yang:
第一名 鳳梨酥(買一盒就可以分給好多人,一人一個)
第二名 張君雅小妹妹(絶対ウケると思います!!)
第三名 蛋捲(我自己雖然沒送過但是我覺得日本人收到這個應該會很開心)

P.S 最好不要送蜜餞。台灣的蜜餞口味太重,不太合日本人的口味。

無三不成禮,靜待下次哪樣東西出現86分...(笑)
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